Según el tamaño de las plantas, éstas pueden ser: Árboles, arbustos, matas o hierbas. Los árboles son plantas de tronco leñoso que ramifican a cierta altura del suelo. Generalmente, por árboles nos referimos a plantas de más de 5 metros de altura. Un arbusto es una planta leñosa perenne que se diferencia del árbol por sus raíces múltiples y altura más baja, generalmente menos de 3 metros de alto. Las matas on también plantas de tallo leñoso pero con una altura inferior a los arbustos. Las hierbas son plantas de pequeños tamaño que apenas sobresalen unos pocos centímetros del suelo.

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Pueden ser plantas vasculares o Cormofitas, o plantas no vasculares o Briofitas. Las plantas vasculares o Cormofitas son plantas que presentan raíz, tallo y hojas. Poseen un sistema vascular que se encarga de la distribución del agua y de los nutrientes. Este sistema está formado por el xilema (se encarga de distribuir la savia bruta hacia las hojas) y el floema (encargado del transporte de la savia elaborada al resto de la planta). Generalmente, las plantas no vasculares o Briofitas son pequeñas y habitan en ambientes muy variados. Podemos encontrarlas en selvas, desiertos, al nivel del mar, en cotas altísimas,… pero sea donde sea, su vida siempre está íntimamente relacionada al agua en estado líquido.

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